Мне как матери всегда хотелось, чтобы дети ели полезные продукты. Но разве заставишь их есть тыкву? Редкий ребенок на это согласен. Но тыква как мармелад решит эту проблему.
Такой рецепт — хитрый ход конем. Полезная тыква в виде мармелада. Уже не противный овощ — лакомство!
Тут и взрослый не устоит, не то что дети! С горячим чаем вприкуску такой нежный мармелад идет за милую душу.
Обязательно возьмите рецепт на заметку. Пригодится в сезон тыквы.
Мармелад из тыквы
Для приготовления нам понадобится:
- Желатин пищевой — 30 гр.
- Вода — 200 мл.
- Тыква — 800 гр.
- Сахар — 100 гр. (или по вкусу)
- Сок одного среднего лимона.
Заранее заливаем желатин водой и пока он набухает занимаемся тыквой.
Ее нужно почистить от шкурки и семян, нарубить средним кубиком.
Заливаем овощ водой так, чтобы он был полностью покрыт и ставим кастрюлю на плиту.
Варим на среднем огне до готовности тыквы.
Готовность легко проверить ножом или шпажкой — готовая тыква будет легко протыкаться и разламываться.
Не сливая воду прорабатываем тыквенную массу блендером до однородной консистенции жидковатого пюре.
Всыпаем сахар и вливаем лимонный сок. Еще раз хорошо размешиваем.
Желатин к тому времени уже очень хорошо набух. Его нужно будет импульсами по 10 секунд подогревать в микроволновке до полного растворения, чтобы приобрел жидкую консистенцию.
Когда тыквенное пюре остыло до 60-80 градусов, вливаем в него желатин и хорошо размешиваем.
Смазываем маслом любую подходящую форму, даем остыть сначала при комнатной температуре, а затем убираем несколько часов или на ночь в холодильник.
После ночи в холодильнике тыквенное пюре превращается в мармелад. С помощью лопатки нужно аккуратно вынуть его из формы.
Нарезаем произвольно. Например на квадратики типа рахат-лукума.
Подавать можно, поспав сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
А также и внутрь пюре можно добавлять орехи, сухофрукты, семечки льна, мака или чиа. Получится еще полезнее!
Вот такие здоровские конфетки-мармеладки, они приятной мягкой консистенции и замечательного вкуса.
Дети и не догадаются, что это их нелюбимая тыква, а взрослые будут в восторге от такого необычного угощения!
Приятного аппетита!
Это тоже интересно:
- Манго из тыквы на зиму — съедаем сразу 5 банок
- Кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком
- Ягодная наливка в домашних условиях — вкусно и голова на утро не болит
Сохрани статью в социальные сети: