Тесто как пух! Я его нашла! Для жарки и духовки подходит одинаково

4 406 просмотров

Я давно искала универсальный рецепт теста, чтобы оно было мягким и пышным, пуховым. И чтобы подходило под любые нужды: и для запекания в духовке и для жареных пирожков.

И вот наконец-то я его нашла! Смотрите, каким воздушным оно получается!

тесто как пух для любых пирожков

Попробуйте приготовить, у вас обязательно получится! Главное, чтобы дрожжи были качественные. Записывайте рецепт:

Тесто как пух — самый лучший рецепт

Для приготовления понадобится:

  • Мука – 600 гр.
  • Дрожжи сухие – 10 г = 2 ч.л.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Молоко – 250 мл
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сметана 15% – 100 гр.
  • Растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление теста начинается с опары. Из общего количества муки возьмем одну столовую ложку, всыпем сахар и дрожжи.

Вольем туда же несколько столовых ложек теплого молока (не горячего!). Перемешаем до консистенции сметаны и оставляем опару на 10-15 минут.

подготовка опары для теста как пух

Примерно так будет выглядеть опара через 10 минут — это пенная шапочка. Значит дрожжи работают.

опара для теста как пух

Далее в большую миску разбиваем яйцо, добавляем к нему пол чайной ложки соли и сметану, а также растительное масло без запаха. Смешиваем с помощью венчика.

Вливаем туда же оставшееся теплое молоко и выкладываем дрожжевую опару. Перемешиваем. И начинаем к жидкой части порционно замешивать просеянную муку.

Сначала удобно это делать лопаткой, затем руками. Если тесто еще немного продолжает липнуть — чуть подсыпьте муки, но не забивайте. В целом должно получиться мягкое и не липнущее тесто.

тесто как пух в посуде

Оставляем его в смазанной маслом посуде на 40-60 минут. И оно станет таким пышным — любо-дорого посмотреть!

Из него получаются восхитительные мягонькие пирожки с любыми начинками. Что жареные:

пирожки жареные на сковороде

Что запеченные:

запеченные пирожки в духовке

Они получаются пухлыми, пышными и воздушными. На второй день не черствеют! Для меня это самое лучшее тесто, попробуйте, потом будете готовить постоянно.

Рецепты, которые могут вам понравится:


Сохрани статью в социальные сети:

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *