Сегодня в супермаркетах полки ломятся от тортиков и пирогов, можно выбрать на любой вкус. Но никогда, магазинные суррогаты не сравнятся с ароматной домашней выпечкой. Вот честно!
Особенно полюбился нам постный ягодный пирог к чаю, который просто улетает, не успев остыть. Как-то залежались у нас ягоды в морозилке, жене было лень придумывать, что с ними делать.
А я взялся и приготовил по мужской, ленивой технологии (сейчас сами увидите), теперь этот пирог — наш любимый. И так и приспособились, пока пьем чай с одним, второй уже подходит в духовке. Иначе на всю семью не хватит!
Как приготовить постный ягодный пирог
Для приготовления понадобится:
- Мука — 3 стакана.
- Подсолнечное масло — 150 мл.
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Апельсиновый сок — 4 ст. л.
- Вода — 2 ст.л.
- Ягоды — 2 стакана.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сахар — полстакана (или больше по вкусу).
Муку просеиваем в глубокую миску. Отдельно сок смешаем с сахаром, вольем воду и добавим соль. Вливаем все это к муке и туда же вводим растительное масло
Когда готовите не в пост, можно брать растопленное сливочное.
Берем форму для запекания, выстилаем пергаментом. Чуть смажем его, чтобы не лип к изделию.
Ягоды смешиваем с крахмалом и сахаром. Просто размешиваем ложкой. Можно брать свежие, а можно замороженные, но тогда дайте им оттаять и слейте лишнюю воду.
Когда начинка готова, выстилаем тестом дно формы. Берем 2/3 от общего количества, немного нам понадобится для того, чтобы прикрыть верх.
Приминаем прямо рукой, особо не заморачиваемся, помним, что технология скоростная-ленивая.
Выкладываем начинку ровнехонько по донышку.
Оставшееся тесто прямо руками крошим сверху. Жена может быть сделала бы красивую решеточку какую-нибудь, но моя технология этого не предусматривает. И цыц.
Запекаем. Важно, чтобы духовочка уже горячая была на 190-200 градусов. Доводим до румянца, это займет минут 40-50 в зависимости от вашей духовки. Проверьте шпажкой или зубочисткой готовность.
А вот и он. Быстро, просто и без заморочек всяких там. Зову всех к столу, чай пить!
Вот такой рецепт. Сохраняйте себе, пользуйтесь. Приятного чаепития!
Сохрани статью в социальные сети: