Они получаются мягонькими, воздушными, чем-то похожи на дрожжевые, но никакой возни с дрожжами в этом рецепте не будет. Они готовятся на кефире. Подходят для постного рациона.
Оладьи без яиц на кефире рецепт
- Кефир жирный — 250 мл.
- Мука пшеничная — 200 гр.
- Сахар-песок — 1 ст. л.
- Сода — половина чайной ложки.
- Соль — на кончике ножа.
- Подсолнечное масло — для обжаривания.
В кефир комнатной температуры всыпаем соль и соду. Размешаем и сразу же увидим, как происходит реакция кислоты кефира и соды, будут появляться пузырьки и пена.
Затем вносим сахар и потихоньку начинаем просеивать муку, порциями, сразу замешивая. Тесто должно получиться густым, тягучим, чтобы почти не текло.
Пусть пять минут тесто отдохнет, так составляющие лучше «подружатся». Разогреваем подсолнечное масло для жарки на сковороде.
Столовой ложкой зачерпываем тесто и выкладываем в разогретое масло. Подрумяниваем до золотистости с двух сторон на умеренном огне.
Примерно 12 штук у вас получится из данного количества составляющих. Пышные и вкусные оладьи не черствеют даже на второй день.
Подавайте с вареньем, медом, сметанкой. Приятного аппетита!
Более подробно технологию можно посмотреть в этом видеоролике. Поделитесь с друзьями!
Сохрани статью в социальные сети: