С этим рецептом никаких волнений и тягот консервации вы не заметите. Все легко и просто, а результат восхитительный, да еще и для здоровья полезный. Ну что, приготовим вкуснятину для семьи?
Как приготовить соленые огурцы
- Огурчики небольшого размера — 1 кг.
- Укроп — пару зонтиков.
- Листы хрена — 3 шт.
- Листья дуба — 3 шт.
- Листики вишни — 2 шт.
- Листья черной смородины — 2 шт.
- Лаврушка — 3 листа.
- Черный перец горошком — 6 шт.
- Гвоздика — 3 шт.
- Чеснок — головка.
- Острый красный перчик — 1 стручок.
- Соль каменная — 4 ст.л.
- Горчичный порошок — 2 ст.л.
- Вода — 2 литра.
Вот такое растительное многообразие передаст все свои полезные вещества в рассол к нашим огурчикам, чтобы сделать их божественно вкусными!
Берем банку, ее достаточно просто хорошо ошпарить. На донышко складываем всю нашу растительность, а также чесночок и специи.
Затем, поверх всей этой красоты, выкладываем плотно огурчики. Желательно, чтобы они были небольшого размера. Чистые и целые.
Для рассола кипятим воду, добавив в нее только каменную соль. И еще кипящий раствор заливаем в банку к огурцам. Постепенно, чтобы банка не лопнула от разницы температур.
Накройте крышкой из капрона и оставьте на 2 дня. Начнется процесс брожения и выступающую пенку нужно будет убирать.
Ждем 6 часов, после чего рассол из банки нужно будет перекипятить, и залить снова горячим. И закатываем.
В таком виде заготовка храниться два года! И это без уксуса. Вот такой отличный проверенный рецепт! И очень вкусный, огурчики один другого краше.
Обязательно попробуйте! Приятного вам аппетита!
Сохрани статью в социальные сети:
Здравствуйте! Не было брожения (пенки) после 2 дней, как посоветуете быть?
2 ст ложки на 1 литровую банку?
Горчицы-2 ст ложки на 1 литровую банку?*
Это рецепт на банку 3 литра. Если два дня брожения не было (или было вялое), но цвет меняется, то дайте им еще день постоять, прокипятите рассол и закатывайте.
Может у вас банка стоит в холоде? У меня сегодня второй день и много пены.